Kaldblokk – utfordringer og løsninger

Profesjonelt utstyr for fermenteringsprosessen

En konsistent, pålitelig og effektiv fermenteringsprosess er avhengig av utstyr som garanterer høy kvalitet på gjærhåndtering, hygienisk design og nøyaktig kontroll av prosessvariablene.

Våre kaldblokkprosessløsninger bidrar til å overvinne vanlige problemer for å utnytte det fulle potensialet i den kommersielle bryggeriprosesslinjen din.

• Behov for gjærpropagering, lagring og gjenvinning

• Alfa Laval gjærstyringssystemer

• Sunn gjær-alternativ med høy levedyktighet og vitalitet
• Korrekt tilsetning
• Høy fleksibilitet for formering, lagring og tilsetting av forskjellige gjærstammer

• Sikring av tilførsel av ikke-infisert, fersk propagert, høykvalitetsgjær

• Alfa Laval SCANDI BREW® linje medgjær-agitatorer

• Gjær med høy levedyktighet og vitalitet
• Korrekt tilsetning
• Homogen gjærmasse
• Mer fleksibilitet for propagering, lagring og tilsetting av forskjellige gjærstammer

• Skummingsproblemer ved forsøk på å forbedre utnyttelsen av gjærstoffene
• Repeterbarhet av fermenteringsprosessen

• Alfa Laval roterende jet-blandereinstallert i fermentorer

• Mindre skumdannelse tillater økt bruk av total fermenteringskapasitet
• Homogen fordeling for å forhindre for tidlig oppløsning av gjær
• Ensartet temperatur og CO₂-nivåer
• Konsistent og kortere fermenteringstid

• Lang total prosesstid i fermentorer

• Alfa Laval ølkjøler

• Energieffektiv crash-kjøling
• Ønsket temperatur når man overfører grønn øl

• Hygiene under normal kvalitet i gjæringssystemer og sammenkoblinger av overføringslinjer

• Alfa Laval roterende jet-hoder
• Alfa Laval SCANDI BREW® tankkomponenter
• Alfa Laval Mixproof-ventiler

• Effektiv og pålitelig rengjøring av produktkontaktområder
• Optimalisering av oppetider

• Lang sedimenteringsprosesstid
• Øltap

• Alfa Laval BREW-serien med separatorer

• Redusert modningstid (ikke nødvendig å vente på at gjær skal sedimentere)
• Redusert øltap

• Overflødig gjær

• Alfa Laval BRUX ølgjenvinningssystem

• Gjenopprett opptil 88 % av øl fra gjærbunnen

• Lavt utbytte
• repeterbarhet
• Utvidet prosesstid ved tørrhumling i stor skala

• Alfa Laval Iso-Mix Ekstern Drive (IMXD)

• Maksimal bruk av humle
• Raskere tørrhumlingsprosess
• Forbedret nedstrøms klaring
• Forbedret fjerning av humle

• Inkonsistent, uhygienisk og tidkrevende produktprøving

• Alfa Laval sentraliserte prøvetakingssystemer

• Økt prøvetakingskvalitet og -frekvens
• Redusert tid brukt til å ta prøver

• Lange og kostbare sykluser
• Høyt forbruk av energi og kjemikalier under rengjøringssekvenser

• Alfa Laval roterende jet-hoder
• Alfa Laval Clean-In-Place-systemer (CIP)

• Tilpasset, verifiserbart system
• 30 % sparing av rengjøringstid og kjemisk forbruk
• Redusert energi for varm (opptil 70 %) og kald CIP (opptil 50 %)
• Optimal gjenvinning og gjenbruk av rengjøringsmidler
• Automatisert drift

• Sikker drift av store beholdere (gjærstyring, fermentering, tanker for lyst øl)

• Alfa Laval Tank-topplatesystem

• Integrerte sikkerhetssystemer
• Konsistent, repeterbar og hygienisk drift

• Suboptimal kaldblokkdesign

• Alfa Laval bryggeriprosjekter for beste teknikk praksis

• Unngå forurensning
• Optimalisering av pumper og linjer
• Optimalisering av komplett prosess og utstyr
• Økt grad av prosessfleksibilitet