Start reisen din innen alternativ proteinproduksjon
Fra idé til effekt, våre løsninger for oppstartsbedrifter i næringsmiddelindustrien
Hos Alfa Laval er vi med deg hvert steg på veien. Enten du jobber med plantebaserte eller fermenterte proteiner, dyrket kjøtt eller andre innovasjoner i næringsmiddelindustrien, er vi her for å hjelpe. Med vår omfattende erfaring innen matproduksjonsteknologi og vår rastløse drivkraft for forskning og innovasjon, er vi den perfekte partneren for å være banebrytende innen nye matideer. Fra innledende konsultasjon til kontinuerlig støtte er teamet vårt alltid klare til å hjelpe, noe som gjør prosessen smidig og stressfri.
Kvalitet og regelverk
Med Alfa Laval trenger du ikke å bekymre deg for å følge de strenge regelverkene som gjelder for hygienisk drift. Vi har lang erfaring fra både næringsmiddelindustrien og farmasøytisk og bioteknologisk industri, så med oss kan du være sikker på at regelverket overholdes.
Vil du diskutere mer?
Book en konsultasjon med Alfa Laval i dag for å diskutere hvordan våre tester, utstyr og omfattende support kan hjelpe din oppstartsbedrift innen matteknologi å lykkes.
Ledende i Sveriges overgang til bærekraftig mat gjennom oppskalering av dyrket kjøttproduksjon
Kan dyrket kjøtt bli en kommersielt levedyktig konkurrent i kappløpet om å sikre fremtiden for bærekraftig produsert kjøtt? Det svenske oppstartsselskapet Re:meat er overbevist om at svaret er «ja» og har inngått samarbeid med Alfa Laval og andre selskaper for å bygge en industriklynge som skal oppnå nettopp dette.
Lantmännen går i dybden for å lansere et spennende nytt initiativ for foredling av gule erter
Lantmännen, et kooperativ eid av svenske bønder, fremskynder ambisjonen om å finne innovative løsninger for å bygge bro over det globale proteinunderskuddet. Underskuddet gjenspeiler ubalansen mellom etterspørsel og tilbud av mat, som er under økende press fra en voksende verdensbefolkning som vil nå 9,8 milliarder i 2050 (FN, 2024).
Alfa Laval investerer i Food Innovation Centre for å styrke sitt bidrag til transformasjonen av det globale matsystemet
Alfa Laval etablerer et matinnovasjonssenter i verdensklasse i København for å bidra til å transformere
det globale matsystemet. Dette anlegget vil tilby muligheter for samarbeid på tvers av
matinnovasjonsøkosystemet, fra konseptutvikling til industriell produksjon. Senteret har som mål å styrke
innovatører med banebrytende teknologi og innsikt for å takle utfordringene ved bærekraftig matproduksjon.
On-demand webinar: The future of novel food processing
Alternative proteins - plant-based, fermentation-derived, or cultivated - are rapidly advancing. Discover strategies for scaling up and best practices for resource-efficient, hygienic production to improve yield and profitability.
On-demand webinar: Optimize your processes in our test facility
Join our webinar to see how we can help you optimize your processes. We will show cases of how we optimized set-up and processes for two 'new food' processing companies.
Ofte stilte spørsmål
Testing og konseptbevis
Har Alfa Laval pilotanlegg eller testsentre hvor vi kan teste systemene deres med våre egne råvarer?
Ja, Alfa Laval har flere testsentre som fokuserer på ulike aspekter av matproduksjon, inkludert alle kjernekomponenter for innledende laboratorietester, pilottesting og til slutt fullskala produksjon. Du kan teste løsningene dine i våre testsentre i Danmark og Sverige, eller velge fjern testing og leie enheter for å gjennomføre tester i dine egne lokaler.
Vi kjenner også til testbenker og pilotanlegg med Alfa Laval-utstyr som er åpne for testing og prøver.
Hvilke muligheter har Alfa Laval for testing?
Alfa Laval tilbyr et bredt spekter av alternativer avhengig av dine preferanser. Du kan kjøpe eller leie alt nødvendig utstyr for å utføre tester på ditt eget anlegg, eller bli med oss på stedet på våre testanlegg.
For eksempel fokuserer vårt testsenter i Kolding i Danmark på hygienisk væskehåndtering med batchstørrelser fra 25 til 20 000 liter, og fra laboratorie- til produksjonsskala.
Hva slags tester kan utføres?
Alfa Laval tilbyr testmuligheter for ulike behov, inkludert alle kjernekomponenter for innledende laboratorietester, pilottester og til slutt fullskala produksjon. Dette inkluderer for eksempel separasjon, MBR-filtrering, fordampning og hygienisk væskehåndtering.
Hva er en spintest?
I applikasjoner for separering av mat eller proteiner refererer en spintest vanligvis til en sentrifugalsepareringsprosess som brukes til å evaluere hvor effektivt komponenter i en matblanding kan separeres basert på deres tetthetsforskjeller. Denne metoden brukes ofte både i forskning og industri for å vurdere oppførselen til matvarer under sentrifugalkraft.
Har Alfa Laval utleieenheter og mulighet for testing på vårt sted?
Ja, du kan leie eller kjøpe utstyr for testing på ditt anlegg. Vi tilbyr ulike alternativer, inkludert mindre enheter, for eksempel for separasjon og MBR-filtreringstester.
Tilbyr Alfa Laval veiledning under testing eller bare utstyret?
Ja, vi tilbyr veiledning under testing. Vårt team av applikasjonseksperter hjelper deg gjerne når du tester og utvikler nye oppskrifter og prosesser eller optimaliserer eksisterende.
Er testene gratis eller koster de noe?
Testing tilbys ikke gratis, og kostnaden varierer avhengig av type og lengde på testen. Det finnes ulike alternativer, fra rimeligere tester til testing av hele prosessen.
Hvordan beskyttes IP under testprosessen?
IP beskyttes vanligvis av en gjensidig taushetsavtale.
Tilbud og løsninger
Hvilke systemer er best egnet for småskala- eller pilotproduksjon av plantebaserte proteiner fra kilder som erter, favabønner eller kikerter?
For småskala- og pilotproduksjon tilbyr Alfa Laval en rekke dedikerte systemer: Frittstående pilotanlegg / LabStak™-moduler – kompakte membranfiltreringssystemer som er ideelle for laboratorie- og pilotforsøk. PilotUnit Multi – et fleksibelt pilotsystem for MF-, UF-, NF- og RO-prosesser, som støtter prosessutvikling og oppskalering. MultiSystem – et multifunksjonelt membransystem designet for småskala produksjon med sømløs oppskalering til fullskala industrielle systemer. Alle disse replikerer designet til fullskala løsninger, noe som gjør det enkelt å gå fra testing til storskala produksjon.
Kan Alfa Lavals utstyr håndtere en rekke råvarer, eller er det optimalisert for spesifikke proteinkilder?
Alfa Laval-systemene er svært allsidige og designet for å behandle et bredt spekter av råvarer. Våre teknologier støtter både oljefrøavlinger (som soyabønner og raps) og stivelsesavlinger (inkludert erter, kikerter, favabønner, mungbønner og mer). Fra slamforberedelse til dekanter, separatorer, membranfiltrering, pasteurisering og utvinning av biprodukter – utstyret vårt kan konfigureres for å passe til forskjellige råvarer. Hvert system er skreddersydd for høy avkastning, renhet og driftseffektivitet, samtidig som det er fleksibelt for fremtidig oppskalering.
Hvordan sammenlignes Alfa Lavals proteinekstraksjons- og fraksjoneringsteknologier med andre leverandører på markedet når det gjelder utbytte og effektivitet?
Alfa Laval-teknologiene er utviklet for å gi maksimal utbytte og effektivitet gjennom hele proteinekstraksjonsprosessen: System for separasjon av planteprotein – som kombinerer vår TopStream-skivecentrifuge og vaskedekanter – gir høyere utbytte, større gjennomstrømning, skånsom produkthåndtering, kontinuerlig utslipp av faste stoffer og lavere driftskostnader. TopStream-sentrifugen reduserer strømforbruket betydelig sammenlignet med konvensjonelle metoder, noe som reduserer karbonavtrykket. Storskala prosjekter, som Lantmännens anlegg i Sverige, viser hvordan våre løsninger muliggjør full utnyttelse av avlingen (protein, stivelse og fibre), noe som sikrer høyere effektivitet og mindre avfall. Ved å optimalisere prosessen på systemnivå sikrer Alfa Laval overlegen ytelse både når det gjelder produktkvalitet og ressurseffektivitet.
Hvordan bidrar Alfa Lavals teknologi til å forbedre bærekraften i alternativ proteinproduksjon (f.eks. vann, energi, avfall)?
Bærekraft er en integrert del av Alfa Lavals løsninger for alternativ proteinproduksjon: Redusert vann- og energiforbruk gjennom effektive separasjons-, membranfiltrerings- og fordampingssystemer. Gjenvinning av stivelse og fibre som biprodukter, noe som reduserer avfall og skaper nye verdistrømmer. Energieffektive separasjonsteknologier som TopStream-sentrifugen og dekanter, som reduserer strømforbruket. Avanserte fordampingssystemer (f.eks. AlfaFlash) som gjenbruker varme på tvers av flere effekter, noe som sparer energi. Full utnyttelse av råvarer for å minimere avfall og maksimere produksjonen. Sirkulær vannbruk og gjenvinning av avløpsvann for å redusere behovet for ferskvann og miljøavtrykket. Disse funksjonene sikrer at Alfa Lavals kunder kan øke produksjonen av plantebasert protein samtidig som de reduserer ressursforbruket og støtter et mer bærekraftig matsystem.
Tilbyr Alfa Laval verktøy som støtter bærekraftsmål?
Ja. Bærekraft er kjernen i alt vi gjør hos Alfa Laval. Vi tilbyr et spesialisert verktøy kalt Life-cycle Assessment (LCA) Solution, som fungerer som en bærekraftsindekskalkulator skreddersydd for mat- og drikkevareindustrien. Dette verktøyet er utviklet for å:
• Beregne miljøpåvirkningen av produkter fra gård til butikk
• Analysere utslipp, energi- og vannforbruk og avfall
• Simulere ulike bærekraftstrategier (f.eks. oppgradering av utstyr, prosessoptimalisering eller materialinnkjøp)
• Sporing av bærekraftsresultater på tvers av produktlinjer
• Sikre samsvar med Scope 3-rapportering og andre regulatoriske krav
Støtter Alfa Lavals systemer lukket kretsløp for vann- eller varmegjenvinning i proteinforedlingsanlegg?
Ja. Våre teknologier er utviklet for å støtte sirkularitet gjennom lukket vannutvinning og varmeintegrasjon. Løsninger som platevarmevekslere, energieffektive fordampere og vannutvinningssystemer minimerer forbruket av ressurser, reduserer driftskostnadene og reduserer miljøavtrykket.
Hvor modulære er Alfa Lavals systemer – kan vi starte i liten skala og skalere opp etter hvert som vi vokser?
Alfa Laval-systemene er svært modulære og skalerbare. Kundene kan starte med pilot- eller småskalaenheter og utvide kapasiteten over tid ved å legge til moduler eller oppgradere til større systemer. Dette sikrer at investeringene forblir fremtidssikre, samtidig som de støtter vekst og utvikling av nye produkter.
Tilbyr Alfa Laval integrerte nøkkelferdige løsninger for komplette proteinprosesseringslinjer, eller må vi forvente å kjøpe flere komponenter separat?
Alfa Laval tilbyr komplette, integrerte nøkkelferdige løsninger for plantebasert proteinproduksjon – fra råvareforberedelse til ekstraksjon, separasjon, konsentrering, rensing og gjenvinning av biprodukter. Selv om vår kjerneekspertise ligger innen separasjon, varmeoverføring og væskehåndtering, samarbeider vi tett med partnere og EPC-er for å levere sømløse, komplette produksjonslinjer.
Kan Alfa Laval hjelpe oss med å designe et anleggslayout som er optimalisert rundt Alfa Lavals løsninger for plantebasert proteinprosessering?
Ja. Alfa Laval tilbyr støtte til prosess- og layoutdesign for å hjelpe kundene med å integrere utstyret vårt i effektive, formålstjenlige anlegg. Vi kombinerer vår prosesskunnskap med simuleringsverktøy, pilotforsøk og designkompetanse for å sikre at anleggslayouten maksimerer produktivitet, bærekraft og fremtidig skalerbarhet.
Kan Alfa Lavals systemer støtte nye produktformater som kjøttanaloger med høyt fuktighetsinnhold eller proteinisolat for RTD-drikker?
Absolutt. Våre teknologier er fleksible nok til å produsere et bredt spekter av proteinformater – fra konsentrater og isolater for bruk i drikkeklare drikker og ernæringsprodukter, til fraksjoner med høy renhet som kan tjene som basis for kjøttanaloger med høyt fuktighetsinnhold. Med riktig prosessintegrasjon kan Alfa Laval-systemer tilpasses for å støtte nye applikasjoner i sektoren for alternative proteiner.
Kvalitet og regelverk
Er Alfa Lavals forslag i samsvar med regelverk og standarder?
Alfa Lavals testanlegg og systemer for mat- og drikkevareproduksjon er utformet for å oppfylle en rekke forskrifter og standarder, og sikrer sikkerhet, hygiene og driftsmessig fortreffelighet (EHEDG, HACCP, ISO 22000 og mer).
Støtte
Hvilket nivå av teknisk støtte tilbyr Alfa Laval til oppstartsbedrifter innen mat og drikke?
Alfa Laval tilbyr omfattende støtte til oppstartsbedrifter innen alternativ proteinproduksjon, inkludert plantebaserte, fermenteringsbaserte og dyrkede proteiner. Oppstartsbedrifter kan få tilgang til Alfa Lavals protein- og fermenteringseksperter tidlig i prosjektets livssyklus for veiledning om prosessdesign og valg av utstyr, testing og konseptbevis.
Tilbyr Alfa Laval lokal service og støtte?
Med servicesentre i over 50 land, tilbyr Alfa Laval:
• Konsultasjoner på stedet for å vurdere din nåværende konfigurasjon
• Fjernsupport for ytelsessporing og optimalisering
• Tilgang til regionale ingeniørteam og spesialister på matsystemer
Er det et minimumskrav for å bli kvalifisert som oppstartspartner med Alfa Laval?
Nei, det er ingen minimumskrav for å kunne bli partner. Vi ønsker å utforske alle gode ideer – store som små. Det Alfa Laval ser etter hos en partner i matbransjen, er fokus på innovasjon, engasjement for bærekraft og en samarbeidsorientert holdning.
Finansiering og avkastning
Tilbyr Alfa Laval verktøy eller rådgivning for å beregne avkastningen eller kostnadseffektiviteten ved å investere i deres systemer?
Ja. Alfa Lavals serviceteam tilbyr rådgivning om total eierkostnad (TCO) og ROI-modellering. Disse tjenestene er skreddersydd for å hjelpe deg med å maksimere avkastningen på investeringen, samtidig som du sikrer samsvar og bærekraft i matkonseptet ditt.
Finnes det fleksible finansieringsalternativer eller leasingmodeller for oppstartsbedrifter med begrenset startkapital?
Ja, Alfa Laval tilbyr fleksible finansierings- og leasingalternativer for å støtte oppstartsbedrifter innen mat og drikke, spesielt de med begrenset startkapital. Mulighetene er mange, fra tilpassede betalingsplaner til leasingmodeller eller utsatt betaling. Ta kontakt for å få et personlig tilbud.