Convap Scraped Surface Evaporator
Convap® er en tofase skrapefordampel med enkel vegg (SSE), som er effektiv for materiale med høy viskositet og som lett fører til tilgroing. Det er utformet spesielt for å effektivt konsentrere produkter til stoffer med svært høy grad av fasthet.
- Convap kan behandle væsker til å inneholde så godt som null fuktighet.
- Kontinuerlig skraping og høy turbulens sikrer imponerende varmeoverføringskoeffisient under konsentrasjon av stoffer med høy soliditet.
- Avansert design der kan håndtere høy viskositet og materialer med høy grad av tilgroing, som overskrider begrensningene til andre fordamperløsninger.
- Vakuumforhold bevarer verdifull farge, smak og næringskomponenter.
- Vertikal design sørger for et lite fortavtrykk når begrenset plass er tilgjengelig.
Relaterte produkter
Prinsippet med skrapefordamper
På samme måte som med Contherm®-enhetene kommer produktene inn i Convap® i den nederste delen av sylinderen ved hjelp av en pumpe. Oppvarmings- eller kjølemediet strømmer i det ringformedet rommet mellom varmeoverføringsveggen og den isolerte kapselen. Mekanisk bevegelse gjennom roterende kniver skaper konveksjonsforhold som er avgjørende for effektiv varmeoverføring.
Skrapeknivene fjerner kontinuerlig den tynne produktfilmen fra sylinderveggen. Sentrifugalvirkningen fra Convap-rotoren, drevet av en motor på den øvre enden av enheten, virvler tyngre væskedråper mot sylinderveggen. Denne bevegelsen sørger for kontinuerlig gjenfuktig av varmeoverføringsflaten og forhindrer produktutbrenning.
Mer enn du trodde var mulig
Contherm® gir uendelige muligheter for kontinuerlig behandling av krevende produkter. Alfa Laval er i dag faktisk den eneste leverandøren på markedet som kan tilby robust varmeoverføring med skrapevarmevekslere med både enkel og dobbel vegg.
Vi forstår at alle kunder har forskjellige behov. Derfor er Contherm®-varmevekslere alltid skreddersydd nøyaktig etter tiltenkt bruk. Sluttresultatet er mer: mer kapasitet, mer effektivitet, og aller viktigst, mer fortjeneste. Når det gjelder forretningsvirksomhet, hvem vil ikke ha mer?
Viskøse produkter
Det komplette Contherm®-utvalget har løsninger for kontinuerlig behandling enhver form for utfordrende viskøs væske. Uansett om du driver med produkter med lav eller middels viskositet, finnes det et Contherm®-produkt som passer behovene dine.
Eksempler på bruksområder er: ketchup, majones, hummus, sjokoladespreder, fruktpaifyllinger, sauser, piskede/gassholdige produkter, peanøttsmør, pizzasauser, puddinger, salatdressinger, salsa og tacofyll, smørepålegg, brøddeig, mekanisk utbeinet kjøtt (MUK), gelatin, omeletter, babymat, nougat, hudkrem, sjampo, lakris med mer.
Varmesensitive produkter
Skrapevarmevekslere er en ideell løsning for varmesensitive produkter som har en tendens til å forårsake tilgroing i andre typer varmevekslere. Alfa Laval har det mest komplette utvalget og kan støtte alle kunder som behandler ufordrene varmesensitive produkter.
Eksempler er: flytende eggprodukter og eggrøreprodukter, kjøttemulsjoner, fruktpreparater og fruktpuréer, kremost, myseproteiner og mer.
Krystalliserende produkter og bruksområder med faseskiftutfordringer
Bevaring av smak, farge og/eller tekstur er en særlig utfordring for produsenter av produkter som kan gjennomgå krystallisering. Vi samarbeider med bedriften din for å finne den Contherm®-løsningen som er optimal for produksjonen din.
Eksempler er: kaffe- /teekstrakter, glasur, sukkerkonsentrater, margariner, fett, smørepålegg, gelatinebuljong, smult, fondant, kjekskrem, løsningsmidler, fettsyrer, vaselin, øl og vin med mer.
Produkter med partikler
Contherm®-løsninger er alltid konstruert etter spesifikasjonene til måloppgaven. Uansett om du behandler produkter med store, små eller blandede partikler, eller veksler mellom produkter med og uten partikler, kan Contherm® tilpasses behovene.
Eksempler er: kjøtt, kyllingbiter, fiskemel, dyremat, syltetøy og konserver, yoghurt med frukt, en rekke fruktpreparater, rispudding, grønnsaksbiter med mer.
Klebrige produkter
Mange varmevekslere har begrensninger når det gjelder behandling av klebre væsker. Dette er imidlertid aldri et problem med Contherm® Det komplette Contherm®-utvalget kan støtte en full serie av produkter som er litt til ekstremt klebrige, fra mat til skjønnhetsprodukter med mer.
Eksempler er: karamell, ostesaus, lecitin, bearbeidet ost, konfekt, gjærekstrakter, tyggegummi, gelatin, mascara, tannkrem, stivelse med mer.
