Yeast cooler
Alfa Laval gjærkjøler er en ferdigmontert modul som tilbyr bryggerier en kompakt, lett ettermonterbar enhet som gir mild og rask avkjøling som er viktig for å lage øl av topp kvalitet. Gjærekjølesystemet er fullt i samsvar med næringsmiddelforskriftene. Dette betyr at alle komponenter i systemet som er i kontakt med prosessvæsker, er laget av rustfritt stål med varmebestandige tetninger.
Pålitelig gjærkjøling i kompakt format
- Kompakt og hygienisk design reduserer fotavtrykket til et minimum
- Rask og enkel å montere og vedlikeholde takket være platevarmeveksleren til gjærkjølingsanlegget påklipsbare pakninger
- En sanitærstrømbryter stopper kjøleprosessen umiddelbart hvis ølstrømmen stopper, for å forhindre tilfrysing og dermed forlenge driftstiden
- Kommer ferdigmontert på meier og er fabrikktestet før levering
- Konstruert for CIP og sterilisering for å sikre enkel og sømløs drift og mindre driftsstans
Gjærkjølingsprosessen
Gjæren avkjøles i motstrøm ved hjelp av en sirkulerende kjølevæske. En intern pumpe for sirkulering av kjølevæske følger med når bruksområdet krever det. Dette bidrar til å sikre at det til enhver tid er minst mulig forskjell mellom temperaturen på kjølevæsken og gjæren.
Eventuelle tilstoppinger i gjærstrømmen oppdages av en sanitærstrømbryter, og kjølingen stoppes umiddelbart.
Kontrollsystemet
Gjærkjøleren leveres med en PID-regulator som brukes til å kontrollere kjøleoperasjonen. Som et alternativ kan den leveres med en PLS. Relevante prosessdata som vises, inkluderer gjærtemperatur og gjærstrøm (når enheten leveres med en strømningssender).
