WideGap technology for fruit purée pasteurizing
In this real-world case, we describe how a French producer of fruit purées and juices called on us to upgrade its pasteurization equipment. After considering several options, the company chose a HL8-WG heat exchanger, and are now enjoying trouble-free production while also reaping the additional benefits of higher hygiene and lower running costs.
DATE 2024-10-14
Denne kunden – en fruktpuré- og juiceprodusent med hovedkontor i det sørøstlige Frankrike – produserer 4500 kg fruktpuré i timen. Utvalget inkluderer ananaspuré, som er et spesielt utfordrende bruksområde på grunn av de lange fibrene og de store partiklene. Her beskriver vi hvordan vårt lokale franske team og distribusjonspartner, Rheosys, hjalp selskapet med å oppdatere produksjonen deres, med minimale endringer i deres nåværende oppsett.
Fornøyd kunde søker oppgradering
I 2021 kontaktet en fransk kunde vår partner i regionen for å forklare at de gamle Alfa Laval-varmevekslingsplatene deres var i ferd med å nå slutten av sin levetid og måtte skiftes ut. Som en langvarig Alfa Laval-kunde stolte de på at vi skulle gi dem oppgraderingen de trengte.
Vurdering av alternativene
Flere alternativer ble diskutert før kunden bestemte seg for en løsning. Den første var å bruke en Alfa Laval FrontLine. Men å bruke standardplater, på grunn av fiber- og partikkelinnholdet i puréen, virket risikabelt. Den andre ideen var å erstatte kundens gamle platevarmeveksler med en stor rørvarmeveksler, men dette ble utelukket på grunn av størrelse og pris. I tillegg var kunden opptatt av å fortsette å bruke platevarmevekslerteknologi siden de var så kjent med den. Alfa Laval-teamet foreslo deretter et tredje alternativ, HL8-WG varmeveksleren, som da var en ny innovasjon innen hygienisk produksjon.
Beslutning om å prøve HL8-WG
Etter å ha diskutert detaljene med en salgsingeniør fra Alfa Laval og Rheosys, bestemte kunden seg for å teste HL8-WG. Det gamle utstyret deres ble byttet ut i oktober 2021, og etter noen mindre justeringer av CIP-oppskriften begynte den nye HL8-WG raskt å vise sin verdi.
Flere fordeler
Takket være den nye platekonstruksjonen kan WideGap-varmevekslerplatene enkelt håndtere store partikler og lange fibre. Størrelsesmessig var HL8-WG en tredjedel mindre enn den rørformede varmeveksleren de vurderte å bruke, og prislappen var også lavere. Dessuten betydde det å holde seg til platevarmevekslerteknologien at kunden ikke trengte å kjøpe nye pumper, og dermed sparte man penger.
Tre år
Denne kunden har nå gledet seg over nesten tre år med problemfri purépasteurisering og er mer enn fornøyd med ytelsen til HL8-WG. De setter også pris på den dedikerte støtten fra Alfa Laval og Rheosys. En representant fortalte oss at «Teamet har vært med oss hele veien, fra utvalg til installasjon, og de fortsetter å overvåke ytelsen til utstyret vårt for å sikre at vi får de beste resultatene. Dette føles som et ekte partnerskap.»
Det er gode nyheter for Alfa Lavals andre kunder også. Som Nicolas Gaulard, forretningsenhetsleder, Alfa Laval France & NWA sier; "Denne saken bekrefter virkelig effektiviteten til vår WideGap varmevekslerteknologi for pasteurisering av fruktpuréer, og skaper tillit blant andre som kanskje vurderer en oppgradering."
