Meieriproduksjon
Meieribransjen er avgjørende for global matforsyning. Alfa Laval leverer utstyr som reduserer energi- og vannforbruk, oppfyller strenge sikkerhets- og hygienekrav, og sikrer maksimal utbytte og kvalitet. Effektiv rengjøring og minimalt avfall er nøkkelfaktorer, og Alfa Laval er en pålitelig partner for å møte disse kravene.
Vi driver meieriprosesseringsbransjen fremover
- Økt produksjonstid
- Mindre tid brukt på rengjøring og vedlikehold
- Redusert forbruk av energi, vann og kjemikalier
- Fremragende ytelse ved rengjøring på stedet (CIP)
- Høye hygienestandarder som oppfyller og overgår meieribransjens strenge krav
Drevet av kontinuerlig innovasjon i mer enn et århundre leverer Alfa Laval utstyr og ekspertise til meieribransjen som gir løsninger for å forbedre produktkvalitet, utbytte, rengjørbarhet og avfallsreduksjon.
Med dype røtter i bransjen er Alfa Laval forpliktet til å samarbeide med sine kunder og partnere for å forstå bransjens utfordringer og finne smartere, bedre og mer effektive måter å produsere meieriprodukter av topp kvalitet på. Gjennom tett samarbeid med våre partnere bidrar vi til å identifisere optimale oppgraderingsmuligheter gjennom hele prosessen og utstyrets levetid, for å sikre den aller beste ytelsen.
Å støtte meierier i å drive bærekraftig og spare på vann, energi og kjemikalier, samtidig som de oppfyller de strengeste sikkerhets- og hygienestandardene, ligger i Alfa Lavals DNA.
Dette baner vei for at meieriene kan utnytte hver ressurs optimalt og skape meieriprodukter av topp kvalitet – med fleksibiliteten og selvtilliten som trengs for å gripe nye muligheter i markedet.
Med utstyr fra Alfa Laval vil kunder i meieribransjen dra nytte av unike løsninger med innovativ design som gir:
Alfa Laval tilfører verdi på tvers av alle anvendelser i meieribransjen
Enten det gjelder produksjon av smør og smørpålegg, ost eller iskrem, er Alfa Lavals utstyr og kompetanse verdensledende når det gjelder å levere bærekraftig og effektiv drift på tvers av alle meierianvendelser. Med en historie dypt forankret i meieribransjen, som startet med separering av melk og fløte for over et århundre siden, har Alfa Laval utvidet virksomheten til å omfatte prosessering av myse, kasein og laktose og støtte kunder i produksjonen av alt fra yoghurt og kultivert melk til kulturer og startkulturer. Selskapet har utviklet et omfattende utvalg av komponenter som sikrer bedre utbytte, smartere ressursbruk og mer effektive arbeidsflyter.
Løsninger for sirkulær vannbruk
Over hele verden er det et fokus på vannforbruk som aldri før, ettersom virkningene av klimaendringene blir stadig mer merkbare, og for meierier utgjør dette en betydelig utfordring – men også en enorm mulighet.
Med sin bransjeledende teknologi og ekspertise går Alfa Laval sammen med produsenter for å sette meieriene på veien mot vannpositiv produksjon, og utfordrer både seg selv og sine kunder til å utvikle løsninger der driften faktisk kan tilføre vann til lokalsamfunnene i stedet for å ta det fra dem.
De banebrytende separatorene, dekanterne og membranene fra Alfa Lavals portefølje er allerede i bruk i meierier over hele verden. De maksimerer mengden prosessvann som kan resirkuleres til rengjøring, kjøling og annet, og minimerer mengden som renner ut i avløpet som avløpsvann.
Ikke bare det: COD-stoffene som skilles ut fra det rensede prosessvannet – for eksempel rengjøringsmidler, proteiner og fett – kan konsentreres og brukes til andre formål, som biogassproduksjon, noe som ytterligere styrker sirkulariteten, effektiviteten og lønnsomheten i meieridriften.
Optimalisering av hvert trinn i meieriproduksjonsprosessen
Fra råmelk til det ferdige meieriproduktet er Alfa Lavals produktløsninger utviklet for å optimalisere hvert trinn i prosessen, noe som øker utbyttet, driftstiden og produktkvaliteten, samtidig som forbruket av energi, vann og kjemikalier minimeres.
Melkemottak
Melkemottak krever driftstid og effektivitet. Det betyr produkter med høy pålitelighet, enkel vedlikeholdbarhet og både drifts- og energieffektivitet.
Å øke produktiviteten samtidig som råmelken håndteres skånsomt, er avgjørende under mottak av melk. Alfa Lavals hygieniske komponenter sikrer et optimalt og pålitelig pumpesortiment som kan gi betydelige besparelser og effektivitetsgevinster.
Blanding og omrøring
Nøyaktig og jevn blanding og omrøring er avgjørende i mange anvendelser, og bidrar til en effektiv prosess og et sluttprodukt av høy kvalitet. Optimale resultater oppnås gjennom en balanse mellom kraft, kontroll og fleksibilitet. Ved å bruke en Alfa Laval-omrører med spesialutviklede EnSaFoil-løpehjul for gjæringsbruk, reduseres energiforbruket og varmeopptaket i produktet. Samtidig øker Alfa Laval Rotary Jet Mixer effektiviteten radikalt i anvendelser som smaksatt, beriket og rekombinert melk, pisket krem fra vegetabilsk olje, melkepulver og emulgatorer.
Pasteurisering
Pasteuriseringsprosesser krever høye krav til sikkerhet, hygiene og prosesskontroll. Pasteurisering av melk er en avgjørende prosess, og det er avgjørende å overholde relevante forskrifter og standarder. Etter UHT-behandling må aseptiske forhold opprettholdes. Kvaliteten på komponentene er avgjørende, og god strømningskontroll samt pålitelige og effektive varmevekslere spiller en sentral rolle.
Fermentering
Å utnytte råvarene optimalt er avgjørende i produksjonen av fermenterte produkter samt ferske og modne oster. Viktige hensyn er å oppnå maksimal effektivitet i kontinuerlig batchproduksjon og å opprettholde hygieniske prosessforhold.
Buffer- og lagringstanker
Alfa Lavals omfattende utvalg av innovative, hygieniske komponenter er sentrale byggesteiner i meieriprosesser. Under bufferlagring er optimalisering av tankene avgjørende. Alfa Lavals kontinuerlige oppdrag er å sikre hygieniske forhold og optimalisere kundenes meieriproduksjon.
Separasjon
Alfa Lavals ultrafiltrerings-, nanofiltrerings- og omvendt osmose-membraner gir utmerket utbytte ved forkonsentrasjon og proteinrensing før fordampning og tørking.
Konsentrasjon
Å redusere avfall og utslipp er et avgjørende aspekt ved konsentrasjonsprosesser. For å oppnå god driftsøkonomi kreves det kontroll over komponenters energiforbruk, for eksempel den effektive AlfaVap-varmeveksleren som er utviklet for fordampningssystemer med stigende film.
Rengjøring på stedet
Kvalitet i CIP er avgjørende i meieriindustrien. Effektivitet er nøkkelen, både når det gjelder rengjøringsresultater og økonomi. CIP-økonomien styres av kostnader og tid. Å redusere avfall er avgjørende; det kreves riktig konfigurert og effektivt utstyr for rengjøring, pumping og oppvarming for å få rengjøringsvæsken riktig ut på overflatene.
