Konsentrert ferskt kjøtt
Alfa Lavals konsentrerte ferskkjøttprosess tilbyr produsenter av dyrefôr i pellets en enkel og effektiv måte å øke nivået av ferskt kjøtt i produktene sine.
Ved å skille smaksrike vannløselige proteiner fra det faste proteinet og fettet i kjøttet, får du full kontroll over næringsinnholdet og smaken, noe som gjør det mulig å finjustere kjøttnivået i produktene dine for å øke appell og markedsverdi.
Kontakt ekspertene våre for å finne ut hvordan du kan dra nytte av det.
Systemer for kjøttkonsentrasjon
Alfa Lavals kjøttkonsentrasjonssystemer er kompatible med alle rå kjøttmaterialer og er preget av skånsom bearbeiding. Den korte behandlingstiden minimerer proteinnedbrytning og forhindrer endringer i egenskapene, noe som resulterer i enestående kvalitet og renhet av smaks-, protein- og fettfraksjonene.
Først emulgeres råmaterialet til en partikkelstørrelse på mindre enn 2 mm. Det varmes deretter opp og holdes ved en forhøyet temperatur i en bestemt varighet for å koagulere proteinet. Oppvarmingen pasteuriserer også produktet og letter den etterfølgende separasjonen,
Deretter separeres råmaterialet i væske, faste stoffer og fett i en trefasedekanter.
Faststofffraksjonen er hurtigavkjølt og enzymatisk behandlet akkurat nok til å gjøre den pumpbar, men uten å modifisere egenskapene for mye. Enzymene inaktiveres umiddelbart ved oppvarming i en Alfa Laval Contherm varmeveksler. De faste stoffene blandes deretter med de andre ingrediensene og ekstruderes til dyrefôr i pellets.
Fettfraksjonen renses i en separator før den sprayes på de siste pelletsene.
Den flytende fraksjonen, kjent som pinnevann, inneholder vannløselige proteiner og de fleste av smakene. Den konsentreres under vakuum i et inndampningssystem, noe som resulterer i en smaksrik væske som kan sprayes på overflaten av småbitene eller blandes med ingrediensene og fungere som et bindemiddel. Bruk av svært effektive Alfa Laval-inndampere for vannreduksjon reduserer energiforbruket betraktelig sammenlignet med andre proteinbehandlingsmetoder, og forbedrer dermed bærekraften til sluttproduktet.
Perfekt for produksjon av kjæledyrfôr
Bruk av konsentrert ferskt kjøtt og smak i kjæledyrmatproduksjon gir mange fordeler for kjæledyrmatprodusenter.
For det første forbedrer disse ingrediensene smaken til kjæledyrfôr, noe som gjør det mer attraktivt for kjæledyr og fører til høyere forbrukertilfredshet, gjentatte kjøp og forbedret merkelojalitet.
For det andre gir konsentrert ferskt kjøtt en høykvalitetskilde til ferskt kjøttprotein, som er avgjørende for kjæledyrs vekst, energi og generelle helse. Med konsentrert ferskt kjøtt kan du markedsføre produktene dine som førsteklasses, ernæringsrike alternativer. I tillegg kan bruken av konsentrerte smaker hjelpe til med å maskere mindre ønskelige smaker fra andre nødvendige, men mindre velsmakende ingredienser.
Fra et bærekraftssynspunkt fører konsentrert ferskt kjøtt til mer energieffektiv produksjon. Dette lar deg utnytte mer ferske kjøttråvarer i stedet for kjøtt- og beinmel, noe som reduserer vann- og energiforbruket i produksjonen.
Komplette serviceløsninger for uavbrutt drift
Med Alfa Laval som din servicepartner har du direkte tilgang til kvalifisert assistanse og ekte reservedeler når det er nødvendig. Vårt globale nettverk av servicekontorer tilbyr profesjonell støtte som spenner fra feilsøking og rutinemessig vedlikehold til avanserte ytelsesrevisjoner og prediktivt vedlikehold.
Gjennom våre fjerntjenester gir vi umiddelbar hjelp gjennom digitale kanaler. Hvis du trenger støtte på stedet, vil vi raskt sende feltteknikere til anlegget ditt.
Alfa Laval tilbyr full støtte for både individuelle komponenter og hele prosesslinjer. Å kombinere våre pålitelige produkter og systemer med Alfa Lavals tjenester er den beste måten å sikre ytelse og oppetid på.
For maksimal avkastning på investeringen din anbefaler vi at du inngår en Alfa Laval-serviceavtale. Med denne fullstendig tilpassede serviceløsningen får maksimal ytelse og oppetid samt enkel budsjettering. Mens du konsentrerer deg om din daglige drift, styrer vi planlegging, anskaffelse og gjennomføring av nødvendige servicetiltak.
