Behandling av gelatin og kollagen
Gelatin og kollagen er nøkkelingredienser i mange bruksområder i næringsmiddel-, farmasøytisk og kosmetikkindustri.
Alfa Laval tilbyr løsninger for alle nøkkeltrinn i en gelatinproduksjonsprosess, som gjør det mulig for produsenter å øke produktkvalitet, utbytte og energieffektivitet.
Kontakt våre prosesseksperter for ytterligere innsikt i hvordan du kan tjene på gelatinproduksjon.
Prosessløsninger for gelatinproduksjon
Gelatinavklaring
Bortsett fra gelatin inneholder vannfraksjonen også små konsentrasjoner av fett og suspenderte stoffer. Å fjerne disse forurensningene fra løsningen er svært viktig, og en Alfa Laval AFPX-separator er det ideelle verktøyet for jobben.
Disse svært pålitelige separatorene utmerker seg ved å fjerne fett og faste stoffer samtidig som de gir store muligheter til å finjustere separasjonsprosessen for å møte de spesifikke kravene som stilles. Den overlegne klaringseffektiviteten reduserer belastningen på det siste klaringstrinnet, typisk en filterpresse, og reduserer dermed forbruket av filterhjelpemidler.
Rensing og forkonsentrasjon
Etter klaringstrinnet blir gelatinløsningen renset og forhåndskonsentrert i et ultrafiltreringssystem, hvor salt og relaterte stoffer fjernes.
Alfa Lavals ultrafiltreringsteknologi kan konfigureres til å samsvare med enhver kundes spesifikasjoner, og den endelige konsentrasjonen avhenger av gelatintypen, kollagenbehandlingsmetoden, styrketallet og gelatinens viskositet.
Filtreringen er en kontinuerlig prosess som utføres ved en kontrollert temperatur. Alfa Laval pHt-membraner tåler høye prosesstemperaturer, noe som muliggjør filtrering ved høyere medietemperaturer, noe som igjen reduserer viskositeten og muliggjør høyere konsentrasjoner.
Endelig rensing gjøres med ionebytting for å fjerne lukt og salter fra gelatinløsningen.
Konsentrasjon og sterilisering
Den endelige konsentrasjonen skjer i et inndampningssystem.
Retensjonstiden og temperaturprofilen spiller en sentral rolle i utformingen av den endelige produktkvaliteten. Produktretensjonstiden i et AlfaVap-inndampningssystem er svært kort, noe som i kombinasjon med en meget skånsom temperaturprofil fører til minimal proteinforringelse, nesten ingen misfarging og overlegen produktkvalitet.
AlfaVap-enheter er i stand til å håndtere væsker med betydelig høyere viskositet enn fallende filminndampere, noe som gjør at mer fuktighet kan fjernes i inndamperen. Dette reduserer igjen kapasitetskravene til båndtørkeren og reduserer kostnadene for tørking og kjøling.
For å eliminere sporedannende bakterier bør den konsentrerte gelatinen steriliseres ved temperaturer rundt 130–140°C i 3–4 sekunder. Alfa Laval leverer steriliseringsmoduler som bruker enten direkte dampinjeksjon eller indirekte produktoppvarming. I begge tilfeller er oppholdstiden for produktet ekstremt kort, og energien som brukes til å sterilisere produktet, gjenvinnes effektivt for forvarming av det innkommende produktet.
Ved å kombinere membran- og inndampningsteknologier i rense- og konsentrasjonsstadiene – og finne den rette balansen mellom dem – er det mulig å optimalisere de totale eierkostnadene, energi- og vannforbruket og CIP-kostnadene og å oppnå ønsket produktkvalitet.
Ekstrudering, tørking og pakking
Etter inndampningsprosessen avkjøles gelatinen i en varmeveksler med skrapet overflate før den ekstruderes på båndtransportøren for å mate flertrinns lufttørker.
Kontroll av fuktighet og temperatur under tørkeprosessen er avgjørende for å opprettholde styrken i gelatinen. Alfa Lavals Kathabar Liquid Desiccant-teknologi spiller en viktig rolle i å kontrollere fuktighetsnivået i tørkeluften.
Etter tørking kvernes og pakkes gelatinproduktet.
Vanngjenvinning
Ultrafiltreringspermeat og kondensat kan gjenvinnes ved hjelp av omvendt osmose og gjenbrukes til ekstraksjon eller CIP.
Komplette serviceløsninger for uavbrutt drift
Med Alfa Laval som din servicepartner har du direkte tilgang til kvalifisert assistanse og ekte reservedeler når det er nødvendig. Vårt globale nettverk av servicekontorer tilbyr profesjonell støtte som spenner fra feilsøking og rutinemessig vedlikehold til avanserte ytelsesrevisjoner og prediktivt vedlikehold.
Gjennom våre fjerntjenester gir vi umiddelbar hjelp gjennom digitale kanaler. Hvis du trenger støtte på stedet, vil vi raskt sende feltteknikere til anlegget ditt.
Alfa Laval tilbyr full støtte for både individuelle komponenter og hele prosesslinjer. Å kombinere våre pålitelige produkter og systemer med Alfa Lavals tjenester er den beste måten å sikre ytelse og oppetid på.
For maksimal avkastning på investeringen din anbefaler vi at du inngår en Alfa Laval-serviceavtale. Med denne fullstendig tilpassede serviceløsningen får maksimal ytelse og oppetid samt enkel budsjettering. Mens du konsentrerer deg om din daglige drift, styrer vi planlegging, anskaffelse og gjennomføring av nødvendige servicetiltak.
