Entusiasme som vekstingrediens

Amager Bryghus er et lite, dansk og uavhengig mikrobryggeri som de siste åtte årene er blitt rangert blant de 100 beste bryggeriene i verden. Noe som er ganske bemerkelsesverdig, med tanke på at denne lille virksomheten først startet opp i 2007.

Selskapet ble startet av to venner og lidenskapelige bryggerentusiaster - Morten Valentin Lundsbak og Jacob Storm - som bestemte seg for å gjøre lidenskapen om til en bedrift. Brygging av øl på Amager Bryghus handler om lidenskap og entusiasme i tillegg til grunnleggernes ønske om å utvikle og perfeksjonere spesialiserte / smaksatte øl for å møte den økende internasjonale etterspørselen etter spesialbrygg av høy kvalitet. Ideen som driver dette markante danske bryggeriet mot sin bemerkelsesverdige suksess, ligger i å utvikle en jevn strøm av særegne, interessante smaker i form av premiumøl og aleprodukter.

I 2016 installerte Amager Bryghus en liten glidemontert Brew 80 høyhastighets sentrifugalseparator fra Alfa Laval, som fungerer som et klaringsmiddel og fjerner humlepartiklene fra
tørrhumle-øl, som utgjør ca 80 % av produksjonen. Denne kalde sentrifugeringsprosessen resulterer i mer ensartet øl med jevn kvalitet.

Det har også bidratt til å gi produksjonen et betydelig løft, slik at Amager Bryghus kan få 6-10 % mer sluttprodukt ut av hver brygging - noe som betyr at Brew 80-klareren betaler seg selv på bare 24–30 måneder.